Nieuws

CLEVELAND – Bij Kocian Meats zijn er tal van eiwitopties waar klanten uit kunnen kiezen, maar zoals de meeste dingen in het leven zijn de producten die worden bereid onderhevig aan inflatie.
“Eenvoudige dingen zijn zo enorm gestegen, zelfs als het basisproduct van alles”, zei manager Candisco Sian. “Ik hoor klanten wel zeggen: ‘O mijn God, alles is duur.’”
Kocian heeft moeite om de stijgende voedselkosten onder controle te houden via de voedselprijzen die zij in de slagerij hanteert.
"Helaas moeten we ons daaraan aanpassen als onze prijzen stijgen", zei Koscian. "We proberen alles zo laag mogelijk te houden, zodat mensen kwaliteitsproducten kunnen krijgen en blij kunnen zijn met hun aankopen. Haal het maximale uit hun geld.”
De prijsstijging is niet uniek voor Kocian Meats. Volgens het Bureau of Labor Statistics is de prijs van karbonades sinds 2019 met bijna $ 1 per pond gestegen. Kippenborsten stegen in die tijd met meer dan $ 2 per pond, waarbij rauw rundvlees te zien was de grootste prijsstijging. Dat is bijna $ 3 per pond gestegen sinds 2019.
Deze stijgende kosten zetten consumenten ertoe aan hun koopgedrag aan te passen. Tijdens de Grote Recessie, die duurde tot in 2009, gaven consumenten minder uit aan vlees en kozen ze ervoor goedkoper vlees te kopen – een trend die nu zichtbaar wordt.
“Ik heb veel klanten, mijn oude klanten en nieuwe klanten, zien stoppen met het kopen van dure artikelen zoals biefstuk en overgaan op iets zuinigers, zoals wat meer rundergehakt en meer gevogelte,” zei Koscian. “Ze kopen meer. in bulk, dus hoe meer je hier koopt, hoe goedkoper het is.”
Tot die trends behoren klanten die grote hoeveelheden inkopen voor hun eigen bedrijf, zoals Sam Spain, die Slammin' Sammy's BBQ in Cleveland runt, en aandelen kopen van Kocian Meats omdat ze de beste prijzen hebben, zei hij.
“Hamburgers kostten vroeger $18 per pakje, nu is dat zo’n $30. Hotdogs kostten vroeger $ 15 per pakje, nu is het ongeveer $ 30. Alles is bijna verdubbeld”, zei Spanje.
“Het ziet er somber uit. Eerlijk gezegd is het moeilijk te beoordelen, omdat prijzen op en neer kunnen gaan. Je haat het om het aan klanten door te geven, maar je hebt eigenlijk geen keus”, zei Spanje. “Het is moeilijk, het is moeilijk. Denk er eens over na. geef het op.”
Consumenten die voor hun gezin kopen, zoals Karen Elliott, die bij Kocian Meats werkt, worstelen ook met de impact van de inflatie op de voedselkosten.
“Ik koop iets minder dan vroeger. Ik koop meer in bulk, of ik kan een pond besparen”, zei Elliott.
Elliott, die vaak voor een groot gezin kookt, heeft manieren gevonden om haar geld te vergroten en toch haar dierbaren te voeden, ondanks de stijgende voedselkosten.
"Ik koop graag grote stukken vlees, zoals varkensschouder, of braad iets dat je kunt opstrekken met groenten en zo", zegt Elliott. "Meestal doe ik alles zelf, maar nu vraag ik mensen om dit mee te nemen, een bord mee te nemen, wat papier mee te nemen. producten. Normaal gesproken is alles aanwezig als je bij mij thuis komt, maar nu moet je het spreiden. Laat de familie ook een beetje doen.”
Ondertussen heeft Kocian Meats, dat al sinds 1922 actief is, advies voor consumenten die worstelen met de gevolgen van de inflatie na de Grote Depressie en talloze recessies.
“Het beste wat je kunt doen is in bulk inkopen, familiepakketten kopen, dozen kopen”, zei Kocian. “Als je de ruimte en het geld hebt, koop dan een vriezer zodat je in bulk kunt inkopen. Strek het uit om je gezin te voeden.
Download vandaag nog de News 5 Cleveland-app voor meer van onze verhalen, plus waarschuwingen over het laatste nieuws, de laatste weersvoorspelling, verkeersinformatie en meer. Download nu hier voor uw Apple-apparaat en hier voor uw Android-apparaat.
Je kunt News 5 Cleveland ook bekijken op Roku, Apple TV, Amazon Fire TV, YouTube TV, DIRECTV NOW, Hulu Live en meer. We gebruiken ook Amazon Alexa-apparaten. Lees hier meer over onze streamingopties.