Nieuws

De contracten voor ruwe olie en benzine op de New York Mercantile Exchange stegen vrijdagmiddag, terwijl de futures op diesel op de NYMEX daalden...
Afgevaardigde Jim Costa uit Californië, een hooggeplaatst lid van de House Agriculture Committee, hield een hoorzitting over landbouwwetten in zijn thuisdistrict Fresno...
Boeren uit Ohio en Colorado die meededen aan DTN's Cab View kregen wat heilzame regen en bespraken het vinden van een balans tussen werk en vakantie.
William en Karen Payne hebben de boerderij altijd in hun bloed gehad. Ze werkten van 9 tot 5 om hun liefde voor het bedrijf te ondersteunen, maar nadat ze rundvlees van eigen bodem rechtstreeks aan consumenten gingen verkopen, vonden ze een manier om er een voltijdbaan van te maken. .
In 2006 begon Paynes rundvlees te produceren op hun Destiny Ranch, Oklahoma, met behulp van wat zij een ‘regeneratieve’ methode noemen. Het werkte goed voor het stel en vandaag moedigde William anderen aan om erover na te denken, waarbij hij vijf vragen in overweging nam die volgens hem zouden helpen de moeite te doen in perspectief.
William zei dat het begon met fokkers die hun eigen rundvlees gingen verbouwen nadat ze teleurgesteld waren door het onvermogen om de kwaliteit, opbrengst of kwaliteit te controleren. Ze moeten ook bedenken hoeveel rundvlees de gemiddelde consument in één keer kan kopen.
“Voor ons is £ 1 per keer de naam van het spel”, zei William in een rapport van het Noble Institute. “Dat was wat de hele zaak kapot maakte. Het was ongelooflijk.”
William merkte op dat dit in veel gebieden een echte uitdaging is en dat producenten moeten overwegen of ze lokaal of buiten de staat willen verkopen. Omdat hij zelf alleen rundvlees wil verkopen in zijn thuisstaat Oklahoma, is hij vrijgesteld van door USDA geïnspecteerde fabrieken. en kan verkopen met door de staat geïnspecteerde faciliteiten.
Marketing is groot, en William zegt dat hij parkeerplaatsen verhuurt en een aanhangwagen verkoopt. Andere producenten hebben succes gehad met e-commercesites en boerenmarkten.
Paynes kwam er al snel achter dat hun klanten hun rundvlees wilden leren kennen en de ranch waar het vandaan kwam. Communicatie wordt een prioriteit. Ze laten kopers kennismaken met de ranch en de regeneratiepraktijken. Vorig jaar nodigden ze zelfs klanten uit om het pand te bezichtigen en van een rundvlees te genieten. maaltijd.
Producenten moeten consumenten ontmoeten waar ze zijn en de kans benutten om een ​​positief verhaal over de rundvleesindustrie te vertellen, zei William.
Nu de directe verkoop van rundvlees aan de consument populairder en concurrerender wordt, is het belangrijk dat ranches kunnen praten over wat hun product uniek maakt.
Paynes is ervan overtuigd dat verpakking en presentatie een grote bijdrage leveren. "Er bestaat geen twijfel over dat de kwaliteit van het rundvlees het allerbelangrijkste is," zei William. "Maar als het er op de tentoonstelling niet goed uitziet, zullen ze niet zien hoe goed het is." smaken. Het moet overzichtelijk zijn en je vleessnijder speelt een grote rol in je succes.”
Voor meer informatie over regeneratieve begrazing, of om de volledige tekst van dit artikel van Katrina Huffstutler van het Noble Institute te bekijken, gaat u naar: www.noble.org.