Apparatuur voor het slachten van varkens
Invoering:
Gezond varken gaat naar wachthokken → Stop met eten/drinken gedurende 12-24 uur → Douchen voor het slachten → Onmiddellijk bedwelmend → Aanhaken en optillen → Doden → Bloeden (Tijd: 5 min) → Karkassen wassen → Broeien → Ontharen → Trimmen → Karkas heffen → Haar schroeien → Wassen en zweepslagen → Oor trimmen → Rectumafdichting → Genitaliën snijden → Borstopening → Witte ingewanden verwijderen (Plaats de witte ingewanden in de lade van de witte ingewanden quarantainetransporteur voor inspectie → ①②） → Trichinella spiralis-inspectie → Pre rode ingewanden verwijderen → Rood ingewanden verwijderen (De rode ingewanden worden voor inspectie aan de haak van de rode ingewanden quarantaineband gehangen→ ②③）→Pre head cutting→Splitting→Carcass and ingewanden gesynchroniseerde quarantaine→Staart snijden→Hoofd snijden→Voor hoef snijden→Hind hoef snijden→Blad vetverwijdering → Wit karkas trimmen → Wegen → Wassen → Chillen (0-4 ℃) → Vers vlees seal Gekoelde vlees seals
OF → In drie delen snijden → Vleessnijden → Wegen en verpakken → Invriezen of vers houden → de verpakking van het dienblad verwijderen → Koude opslag → Vlees snijden voor verkoop.
Afbeelding:
