Producten

Invoering:

Het technische proces van de Bommachpluimvee slachtlijnis hoofdzakelijk verdeeld in 4 gebieden, namelijk het voorbewerkingsgebied, het middentrekgebied, het voorkoelgebied en het verdeel- en verpakkingsgebied.
Het technologische proces is als volgt: sedatie-(elektrische verdoving)-slachten-elektrische verdoving-bloedafvoer-broeien-ontharen-reinigen-voorkoelen-segmenteren-verpakken op de kip.
1. Voorbewerkingsgebied
De voorbewerkingsruimte verwijst naar de verwerkingsruimte waar de vleeskuikens uit het transportvoertuig worden gelost en de pluimveeveren worden gereinigd.Het technologische proces is als volgt: kooischeiding – hangende kip – sedatie – (elektrische anesthesie) – slachten – bloed aftappen – elektrische anesthesie – aftappen van bloed – broeien – ontharen van alle klauwen (naar beneden hangen)
2. Middengebied
Het middentrekgebied is het gebied waar de verslagen kippen van de ingewanden, koppen, huiden worden verwijderd en gewassen.
3. Voorkoelgebied
De pre-cooling zone is de ruimte waar de kippenkarkassen uit de mid-pulling zone worden gesteriliseerd en gekoeld.Er zijn meestal twee voorkoelmethoden, namelijk het type voorkoelbad en het type voorkoelmachine.Er wordt een spiraalvormige voorkoelmachine gebruikt.Hoewel de bedrijfskosten iets hoger zijn dan die van de voorkoeling van het zwembadtype, zijn de noedels hygiënisch en schoon, wat de kwaliteit van de kip ten goede komt.De voorkoeltijd moet ook binnen 35-40 minuten gegarandeerd zijn.
De temperatuur van het verdeelde verpakkingsgebied moet lager zijn dan 16°C.

Parameter:

Afbeelding: