Ontdooimachine voor lage temperaturen en hoge luchtvochtigheid
Invoering:
Het werkingsprincipe van de ontdooimachine is een soort apparatuur met lucht als medium voor ontdooien.Door de temperatuur te verlagen en de luchtvochtigheid te verhogen, worden de bevroren producten ontdooid door lucht met een hoge vochtigheidsgraad om de schijn van uitdroging van het oppervlak te voorkomen.Bovendien bestaat de ontdooimachine bij lage temperatuur en hoge luchtvochtigheid uit een koelsysteem, luchtcirculatiesysteem, stoomverwarmingssysteem, temperatuur- en vochtigheidscontrolesysteem.Het kan voldoende refluxtijd bieden voor het interne sap van vlees tijdens het ontdooiproces, zodat het interne sap en de bijbehorende voedingsstoffen behouden kunnen blijven.Bovendien is de ontdooimethode van de ontdooimachine bij lage temperatuur en hoge luchtvochtigheid zacht en zacht, en is er geen grote verandering in de vleeskwaliteit en vleesstructuur.De ontdooimachine bij lage temperatuur en hoge luchtvochtigheid maakt gebruik van de volledig automatische bedieningsmodus, die de ontdooitijd, vochtigheid en vochtigheid kan aanpassen aan verschillende diepvriesproducten, om het beste ontdooieffect en de beste ontdooitijd te garanderen, en automatisch over te schakelen naar de koeling en vers -behoud van de staat na het ontdooien van het vlees.Vanuit het oogpunt van temperatuur is de ontdooiapparatuur bij lage temperatuur en hoge luchtvochtigheid op lage temperatuur gehouden, waardoor het temperatuurverschil tussen de middentemperatuur en de oppervlaktetemperatuur van het voedsel kleiner is en het ontdooi-effect uniformer is.Tegelijkertijd vermijdt het de proliferatie van micro-organismen.Op basis van uniform ontdooien behoudt het de oorspronkelijke voedingscomponenten en verse kwaliteit van vleesproducten en bereikt het het doel van hoogwaardig ontdooien.
Parameter:
Soort voedsel: Rundvlees
Maat: 200 (L)×200 (B)×50 (T)
Begintemperatuur: -18℃
Eindtemperatuur: -3℃/-1℃
Drie fasen van ontdooien:
Fase 1: +18℃~+6℃ gedurende 1 uur;
Fase 2: +6℃~+2℃ gedurende 8 uur;
Fase 3: 2℃~-2℃ koelen.
Relatieve vochtigheid in de
uitrusting: boven 95%
Massa vóór ontdooien: 1940 g
Massa na ontdooien: 1925 g
Gewichtsverlies: 0,77%
Afbeelding:
