Vlees Rookmachine Worst Rookhuis
Invoering:
De functies van de rookkamer: drogen, koken, roken en bruinen, roosteren en ventileren.Het is geschikt voor het verhitten van vleesproducten, visproducten en veganistische voedingsproducten.
De rookkamer is uitgerust met CIP-reinigingsapparaten voor een gemakkelijke en volledige reiniging.
Het modulair opgebouwde rookhuis wordt samengesteld op basis van een rookwagen.Eén trolley één modulaire eenheid.Elke modulaire eenheid is met elkaar verbonden door schroefbouten, de opening is geluiddicht afgedicht door siliconenstrips van voedingsklasse.
De dikte van de rookhuismuur is 63 mm.het isolatiemateriaal is PU-schuim.
Elke kamer heeft een individueel luchtcirculatiecontrolesysteem dat een meer uniforme verdeling behoudt.De luchtventilator met motor met twee snelheden of optionele frequent geregelde motor maakt het mogelijk om de luchtsnelheid te regelen
optimaal voor allerlei producten.De schuine binnenplank, integraal ontworpen met het deurkozijn, is handig voor de trolley in en uit de kamer.Daarom is de sanitaire voorzieningen gegarandeerd.
Het besturingssysteem van Simons en de laagspanningsbesturingen van Schneider zorgen voor de stabiliteit van de rokerij.
Belangrijkste technische kenmerken:
Parameter:
| Rookhuis met twee deuren en vier auto's | Eenheid | Datum |
| Stroom | 380V 50Hz 3-fasen | |
| Kracht van recycleventilator | Kw | 12 |
| Vermogen van de ventilator | Kw | 3 |
| Totale kracht van de apparatuur | Kw | 16.5 |
| Druk van samengeperste lucht | Mpa | >=0,5 |
| Druk van stoom onder hoge druk | Mpa | >=0,4 |
| Druk van lagedrukstoom | Mpa | <=0,15 |
| Flens aansluiten | DN40 | |
| Stoom verbruik | KG/U | 150 |
| Capaciteit | KG/auto | 250kg/karretje |
| Kooktemp | ° C | Temp.regelbaar vanaf kamertemp.Tot 100 C |
| Kooktemp.verschillend | ° C | Temp.Verschil op elk punt in de rookkamer ±1,5° C |
| Netto gewicht van de rookkamer | Kg | 4000 |
| Dimensies | Mm | 4900*25200*3962 |
Meer foto's:
