Visworst is een product dat wordt gemaakt door, na het hakken, vullen en verwarmen, aan de gemalen vis of surimi, met zetmeel, plantaardige eiwitten en andere hulpstoffen, wat vlees toe te voegen.
Proces
Selecteer grondstoffen vis → hakken → vullen en binden → verwarmen → koelen → verpakken → eindproducten
1. Selecteer grondstoffen
Het wordt aanbevolen om voor rauwe vis tonijn, zoetwatervis enz. te gebruiken, maar ook andere vis kan worden gebruikt.Een juiste toevoeging van mager varkensvlees, rund- of lamsvlees tijdens de verwerking kan de smaak verbeteren.
2. Hakken
De vereisten zijn hetzelfde als bevroren surimi, bij voorkeur met behulp van een vacuümhakmachine.De toevoeging van vleesworst kan de hoeveelheid lucht in de surimi verminderen.Voeg vervolgens kruiden toe volgens de procesformule, die wordt voltooid door de snelle vacuümhakmachine.Wanneer u klaar bent, bewaart u de surimi in de vleeskar.
3. Vullen en binden
Druk de surimi met een vulmachine in het omhulsel.Als darm wordt gebruik gemaakt van natuurdarm (schapendarm, varkensdarm) of kunststofdarm.Kunstdarmen bestaan meestal uit rollen plastic folie die op een vulmachine zijn gemonteerd en die worden geïnfuseerd en vastgebonden terwijl surimi wordt gevormd.De huidige visworst op de markt is 30 g/stuk.
4. Verwarming
Kunststofdarmen en natuurlijke darmen worden op verschillende manieren verwarmd om de kans op darmbeschadiging te minimaliseren.
5. Koeling
6. Pakket
De worst wordt na afkoelen en rimpelen aan het oppervlak gedroogd met koude lucht, verpakt in voedselzakken, geëtiketteerd en vervolgens in dozen gedaan voor opslag of export.
We hebben gekeken naar de verwerkingstechnologie van worst, als een noodzakelijk product in de verwerkingslijnhakmachineen vleeswagen spelen een zeer belangrijke rol.
Bomeida komsnijdermachine, het gebruik van binnenlandse geavanceerde technologie, om een goed emulgeringseffect te bereiken, sterke adsorptie van grondstoffen, de elasticiteit van vlees en andere kenmerken te verbeteren, de garantie te worden voor hoogwaardige darmproductie, kan tegelijkertijd worden aangepast productie, klein, middelgroot, groot.
Devlees vrachtwagengeproduceerd door ons bedrijf wordt voornamelijk gebruikt in vleesverwerkingsfabrieken, met behulp van 304 roestvrij staalmateriaal van voedingskwaliteit, kan worden aangepast 200L 300L 400L of andere uitvoer, met behulp van boogontwerp, geen dode hoeken voor de gezondheid, kan vlees opslaan, transporteren en inmaken;Het kan ook in de lift worden gebruikt, wat tijd en moeite bespaart.
Als u geïnteresseerd bent in onze apparatuur, neem dan gerust contact met ons op, wij staan altijd voor u klaar.
Posttijd: 24 juli 2023